(홍보)대덕대평교원 식단처방지도사 학습자 모집
수강신청 바로가기(식단처방지도사): https://edu.ddu.ac.kr/external/lesson/detail.htm?lessCode=115228&yearHakgi=20262&juya=1&&menuCd=MN000000000206
강의 목적 및 내용
1) 강의 목적: 노년기 영양학의 핵심 원리를 이해하고, 만성질환 및 고위험군을 고려한 맞춤형 식단 설계와 저속노화·소화 친화 조리기술 등 실무 역량을 습득한다. 식생활 지도 전문성과 식단처방지도사 자격 취득을 통해 생애전환기 성인의 재취업·전직 및 새로운 사회활동을 지원하는 것을 목적으로 한다.
2) 강의 내용
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회차 |
주제 |
주요 내용 |
시간 |
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1회차 |
생애주기별 영양 이해와 건강식 기초 |
·연령별 신체 변화와 영양 특성 이해 ·건강 상태별 식재료 선택법 ·건강식 조리 기초 실습 |
4 |
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2회차 |
만성질환 맞춤형 식단 설계와 조리 |
·고혈압·당뇨 등 만성질환별 식사 원칙 ·저염·저당 식단 설계 ·맞춤형 건강식 조리 실습 |
4 |
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3회차 |
저속노화 식단 설계와 조리 |
·저속노화 식단의 원리와 식재료 구성 ·영양 균형을 고려한 한 끼 식단 설계 ·저속노화식 조리 실습 |
4 |
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4회차 |
고령자 맞춤형 식단과 소화 친화 조리 |
·노년기 신체·섭식 특성 이해 ·연하·소화 기능을 고려한 식단 구성 ·부드러운 식감의 고령친화식 조리 실습 |
4 |
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5회차 |
식단처방 실전과 식생활 코칭 |
·대상자 사례 분석 ·개인별 맞춤 식단 작성 ·식생활 상담·코칭 방법 ·식단 발표 및 상호 피드백 |
4 |
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6회차 |
식단처방지도 실전 및 자격검정 |
·맞춤형 식단 작성 실습 ·식단 조리 및 발표 ·종합 피드백 ·필기·실기 자격검정 |
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